Wolfgang Leistritz schrieb,
Gibt es in der Bäckerei Otto richtigen schlesischen Streuselkuchen (mit großen Streuseln)?
Herzliche Grüße
Wolfgang
Hallo Wolfgang,
deine Frage nach echtem schles. Streuselkuchen muß ich mit ja beantworten. Wir führen ihn unter der Bezeichnung echter "Schläscher Sträselkucha", genau nach der Rezeptur wie er schon von meinem Großvater Emil Fende in Zirlau Krs. Schweidnitz gebacken wurde. Weiterhin haben wir schles. Mohnstriezel und zur Weihnachtszeit Mohnstollen im Angebot.
Außerdem wolltest du von mir das Rezept für schles.Grießkuchen (auch Knusperkuchen genannt) wissen.
Dazu habe ich folgende Rezeptur gefunden.
550g Grieß, 550g Zucker, 375g Margarine 2 Eier und eine kleine Prise Salz.
Diese Zutaten werden zu einer streuselähnlichen Masse vermischt.
Die fertige Masse wird auf ein Kuchenblech (60x40cm), daß mit 1500g Kuchenteig belegt ist, gestreuselt.
Nach dem Ausbacken sofort mit einem drittel Liter Milch beträufeln.
Viel Glück beim aus probieren
wünscht dir Wolfgang Otto aus Oberoderwitz