Hallo in die Runde,
die Frage ist nun gesichert beantwortet. Vielen Dank für die Hilfe an alle Beteiligten.
Es handelt sich bei Müntz-Mühle wirklich um die Mönchsmühle bei Segeberg.
Der Zusammenhang ist über die Person des Müllers Abel bestätigt.
Ein Mühlenforscher schrieb mir:
"Ich denke, der Pastor hat nicht gut hingehört, sollte wohl eigentlich Mönkmühle werden. - Müller Paul Nicolaus Abel habe ich hier 1713 verzeichnet. Also kein Zweifel."