(1) Nein, Du musst keine 80 Klicks machen - es sei denn, Du gehörst zu den gut 50 Personen, die in ihren eigenen Einstellungen den Mailinglisten-Modus aktiviert haben.
Die überwiegende Mehrheit (mehrere Tausend) nutzen das nicht!
Es sind zwei unterschiedliche Betrachtungsweisen
(1) Die 50 müssen stummschalten, damit sie nicht über jede Mail in jeder Kategorie eine Benachrichtigung per Mail in ihr eigenes Postfach bekommen, sondern nur für die gewünschten.
(2) der Rest sieht derzeit beim Aufruf von Discourse im Browser auf der Startseite unter den Reitern „Kategorien“ und „Aktuell“ mehr, als es den persönlichen Einstellungen entspricht.
Das müssten wir im Admin-Team global wieder abstellen. So lange Du dort nicht nachschaust, merkst Du nichts davon.
(3) Nicht alle Nutzer denken in „Listen“. Manche finden auch etwas in der Archivsuche und möchten in die Kommunikation eintreten.
Ich mach mal ein Beispiel:
Hat man zufällig über die Suche etwas in irgendeiner Kategorie gefunden, dann kann man darauf einfach antworten. Man muss dann die Kategorie auch nicht über die Glocke abonnieren.
Steht diese Kategorie bei Dir (standardmäßig) auf „normal“, dann wirst Du automatisch benachrichtigt, wenn es dort auf Deine Nachfrage eine Antwort gibt.
da redet auch keiner über mich (normalerweise
) !
Na ja, Forscher sind ja gut vernetzt. Da kann es schon sein, dass man an einer für einen selbst völlig unvermuteten Stelle auf das profunde Fachwissen des @Herbert_Henkel verweist 
Darüber hinaus bleiben Kategorien mit dem Status „Normal“ für Dich „stumm“.
Herzliche Grüße,
Susanne