Hallo Michael,
hier etwas über den Namen:
HAUPTFLEISCH (Schlesien, Lausitz):
wohl Übername des Fleischers.
Melcher HAUPTFLEISCH 1565 Görlitzer Mundartform
Quelle: Hans Bahlow, Deutsches Namenslexikon, Suhrkamp 1972
Mit freundlichen Grüßen
aus Flörsheim am Main
Reinhard (Lehrig)