Hallo Corinna,
im Archiv -- http://www.kreisrz.de/archiv/archivbest.htm -- findet man
unter dem Stichwort
-- "Amt Schwarzenbek (Abteilung 5)" -- 643 Akten // ca. 18. - 19. Jahrh.,
worunter sich auch "Handel u. Gewerbe/Steuern" zu finden ist,
sowie unter
-- "Ordnungsamt" ca. 1300 Akten zum Thema Konzessionen ....
u.a. auch für Schlachtereien (allerdings erst ab ca. 1900).
und unter
-- "Akten d. Kreises Hzgt. Lauenburg" (1876 - 1950)
zu Wirtschaft, Handwerk und Gewerbe
sowie noch weitere Möglichkeiten zur Recherche....
Adresse:
Kreisarchiv, Am Markt 10, 23909 Ratzeburg
Telefon: 0 45 41/ 888-247 E-Mail: archiv@kreis-rz.de
Ich wünsche viel Erfolg!
Herzliche Grüße
Heidi (Hölscher)