Schlesisches Weihnachtsessen

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In einer eMail vom 21.12.2001 21:43:37 (MEZ) Mitteleuropäische Zeit schreibt
gbfcorp@realsites.com:

P.S. Trotz meiner 30 Jahre in Uebersee wird bei uns zu Weihnachten immer
noch Schlesisch gegessen: Gans, Rotkraut und Kloesse; Stollen bzw. Striezel

Hallo Guenter,

bei Deinem schlesischen Essen vermisse ich etwas: Mohnklöße

Diese Mohnklöße, gab es bis zum Tode meines Vaters immer am Hl. Abend . Bis
zum Tode meiner Oma wurden diese von ihr zubereitet, da meine Mutter sie
nicht kann (kommt aus dem Rheinland). Später hat sie dann meine
Ex-Schwiegermutter zubereitet die ebenfalls aus Schlesien stammt. Obwohl ich
sie nicht mag, bereue ich es heute, dass ich mir das Rezept nicht geben lies.
Ebenso kam Weihnachten immer der leckere, gehaltvolle schlesische
Kartoffelsalat auf den Tisch. Wenn ich so zurück denke, ist es schon
eigenartig, Kartoffelsalat gab es ja des öfteren, aber diesen gab es nur
Weihnachten.
An diese "Kartoffelsalat-Tradition" halte auch ich mich, obwohl ich nicht in
Schlesien sondern in Bayern geboren bin.

Herzlichen Gruß aus dem eingeschneiten Erbach a.d. Donau und
Ein Frohes Weihnachtsfest
Petra (Kreuzer geb. Kaboth)
<A HREF="www.petrakreuzer.de">www.petrakreuzer.de</A>
<A HREF="mailto:KreuzerThal@aol.com">mailto:KreuzerThal@aol.com</A>

Dauersuche:
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Hallo,

Mohnkl��e (f�r 4 Personen)

Zutaten: 250 g blauer oder wei�er Mohn,
1/8 bis 1/4 l Wasser
oder Milch
1 bis 2 Essl. Zucker
40 g Sulatanien oder Korinthen
40 g Mandeln
........................................
12 bis 16 Zwieback oder Semmelscheiben
1/8 bis 1/4 l Wasser oder Milch
1 bis 2 Essl. Zucker

Uns so wird�s gemacht:

Der gemahlene Mohn wird mit kochenendem Zuckerwasser oder kochender Milch
�bergossen, so da� ein fester Brei entsteht.
Dieser wird mit mit den vorbereiteten, in wenig Wasser ausgequollenen Sultanien,
den den grob gewiegten (gerhackten) Mandeln vermischt und nach Geschmack
ges�sst.
Semmelscheiben oder Zwieback werden, nach dem sie mit heissem Zuckerwasser oder
heisser, ges�sster Milch betr�ufelt worden sind, abwechselnd mit dem Mohnbrei in
eine Sch�ssel geschichtet, als oberste Lage Mohn.
Das Ganze mindestens einen Tag vorher zubereiten, damit es richtig durchziehen
kann.
Nun besteht die M�glichkeit die Kl�ssla aus der Sch�ssel zu servieren oder wie
einen Pudding st�rzen - klappt nicht immer. Aber �bung macht den Meister - und
es ist noch kein Meister vom Himmel geafallen, aber schon manchem Meister ist
die Puddingsch�ssel heruntergefallen-

Frohe und besinnliche Weihnachten w�nscht
Barbara Hosp

(Entschuldigung, wenn das nichts mit Genealogie zu tun hat)
Doch es hat, wenn man es als Nebenzweig der Genealogie betrachtet und nicht
alles so ernst nimmt.