Hallo Jens,
Rudolf Zoder schreibt in seinem Buch "Familiennamen in Ostfalen", Bd. II, S. 424, dass der Name bedeutet, dass sich der Namensträger wohl mit Roggen(brot) einen Bauch angegessen hat, im Gegensatz zu Kuchenbuch. 1. Vorkommen des Namens in Ostfalen: Hinric unde Sifrid Roggenbuc 1325 im Urkundenbuch des Hochstifts Halberstadt, Bd. 3, 2144, 181.
Mit besten Grüßen,
Gunter (Jüchter)