Hallo Ursula,
die Deutung von Elisabeth ist richtig.
Angratschen bedeutete in erster Linie etwas
aus Neugier oder wegen einer ganz geringen Menge
zu öffnen, d.h. eine neue Packung war dann "angegratscht"
blieb liegen und musste vorzeitig verbraucht werden.
Gruss Joachim Kirsch