Hallo Herr Brinker!
Die Literaturstelle kenne ich zwar nicht, aber das Buch "Familiennamen in
Ostfalen" von Rudolf Zoder deutet Pinkvos(s) als Übernamen für einen Schmied,
vergleichbar dem Namen Pin(c)kepank. Der Zusatz Voss = Fuchs könnte nach dieser
Deutung auf die Haarfarbe des Namensträgers bezugnehmen.
Mit freundlichen Grüßen
Gunter Jüchter, Hannover