Hallo Hartmut, hallo Markus,
zunächst vielen herzlichen Dank für Eure freundliche Hilfe sowie die schnelle Antwort!
Bezüglich den Luftbildern sind mir bisher folgende Quellen bekannt...
"The National Collection of Aerial Photography" in England
http://aerial.rcahms.gov.uk/worldwide/Germany.php
(sehr interessante Seite, aber leider keinerlei Aufnahmen der mich interessierenden Region verfügbar)
"Luftbilddatenbank Dr. Carls GmbH"
http://www.luftbilddatenbank.de
(sehr schnelle Bearbeitung meiner Anfrage; mehrere relavante Luftbildaufnahmen verfügbar; leider keine Voransicht zur Relevanzprüfung möglich; Preis mit 79,00 EUR pro Bild relativ hoch - bei diesem Preis war mir die Gefahr die "Katze im Sack" zu kaufen dann doch zu hoch - schade!!!)
Landesamt für Vermessung und Geoinformation Sachsen-Anhalt
http://www.lvermgeo.sachsen-anhalt.de/de/leistungen/luftbildsammlung/luftbilder/luftbilder.htm
(schnelle und freundliche Bearbeitung meiner Anfrage; leider nur 1 Luftbild in "zufriedenstellender" Qualität aus dem Jahre 1953 (1:22.000) verfügbar; Preis wäre mit 20,00 EUR noch relativ moderat - hier überlege ich noch, ob die "zufriedenstellende" Auflösung für meine Belange ausreicht, klingt aber sehr interessant...) 
@Hartmut:
Obwohl ich diese Quelle nun leider bereits kannte, dennoch vielen Dank für diesen Hinweis!
@Markus:
Das Landesamt für Vermessung und Geoinformation Sachsen-Anhalt dürfte die offizielle und zuständige Stelle für das Bundesland Sachsen-Anhalt sein.
Sorry, ich meinte natürlich einen möglichst großen Maßstab.
Die Meßtischblätter im Maßstab 1:25.000 sind mir bekannt. Das erforderliche Meßtischblatt dürfte "Merseburg Ost" sein. Leider habe ich bisher keine Meßtischblätter vor 1875 (Urmeßtischblätter?) für diese Region ermitteln können. Diese scheint es in dieser Zeit und für diese Region leider noch nicht gegeben zu haben. Sehr schade, dies hätte die Lösung sein können!
Eine sehr interessante Karte habe ich auf http://www.deutschefotothek.de gefunden (Plan von Leipzig und Umgebung, 1:8000, Lithographie, 1828).
Leider ist diese Karte "zu alt" - die gesuchte Bebauung gab es zu dieser Zeit noch nicht - aber es hat den Bauzeitpunkt etwas mehr eingeengt.
Nochmals ein großes Dankeschön für die freundliche Hilfe!
Viele Grüße
Jens