hallo miteinander,
meine Mutter bat mich heute einmal anzufragen, was "Schuppbraten" ist. Sie
sagte,als Kind h�tte man sie beim Fleischer manchmal ein St�ck Schuppbraten
holen m�ssen. Sie erinnert sich aber nicht mehr, was das f�r Fleisch war.
Kann jemand mit dem Begriff etwas anfangen? Meine Mutter stammt aus Klein
Ellguth bei Oels
mfg Harald Heidenreich
Harald Heidenreich schrieb:
meine Mutter bat mich heute einmal anzufragen, was "Schuppbraten" ist. Sie
sagte,als Kind h�tte man sie beim Fleischer manchmal ein St�ck Schuppbraten
holen m�ssen. Sie erinnert sich aber nicht mehr, was das f�r Fleisch war.
Hallo Harald,
damit war sicher der (�sterreichische) Schopfbraten oder (deutsche) Schweinekamm- oder Nackenbraten gemeint. Am leckersten schmeckt er in der Brotkruste.
Schlesien hatte eben auch eine �sterreichische Geschichte
Gr��e aus Hilden,
G�nther B�hm