Hallo Dirk,
die für Münster und Umgebung sehr wertvolle Publikation der Geburtsbriefe 1548-1809 liegt mir in gedruckter Form vor.
Beim genannten Datum handelt es sich um das Ausstellungsdatum des Geburtsbriefs und nicht um das Geburtsdatum. Diese beiden Daten können weit auseinanderliegen. Das wird auch in der Einleitung des Buches so explizit gesagt: "Für die Vorlage derartiger Geburtsbriefe gab es verschiedene Anlässe. Er war erforderlich für die Zulassung zu einer Gilde oder Bruderschaft, zum Erwerb des Bürgerrechts in Münster oder außerhalb, zum Nachweis der Erbberechtigung, auch wohl bei einer Verheiratung in eine fremde Stadt. (...)"
Meist dürften die Personen also volljährig gewesen sein, wenn so ein Geburtsbrief ausgestellt wurde.
Zudem wird im konkreten Fall der Vater als Wirt im Kirchspiel Ascheberg bezeichnet. Vielleicht schaust du dort mal nach, und das deutlich vor 1733.
Viele Grüße
Volker