Hallo Gudrun,
da ich ebenfalls mehrere schlesische - haha - FÖRSTER unter meinen Vorfahren habe, bin ich dir zunächst mal dankbar für das Stichwort "waldreich", was irgendwie die dortige Häufigkeit dieses Familiennamens erklärt. Das ist wirklich erhellend. - Da ich mir auch mal überlegt habe, diesen Beruf zu ergreifen, ist mir wenigstens bekannt, dass heute die Jägerprüfung Vorausetzung für die Anstellung von Forstwirten ist. Laut Google waren allerdings die Hirschberger Jäger eine Infanterie-Militäreinheit, ähnlich benannt wie Gebirsjäger, Fallschirmjäger, österreichisch Kaiserjäger,... Auch der Begriff "dienen" passt zum militärischen Sprachgebrauch.
Grüße aus München
Michael Förster