Hallo Petra
Zu Deiner Hauptfrage kann ich nicht viel beitragen. Was man bei christoph-www zu Hoinstein lesen kann, ist leider wenig ermutigend:
*Woischwitz = Hoinstein* (Wojszyce) Kreis Breslau:
Evg. KB.: siehe Breslau St. Salvator.
Kath. KB.: siehe Oltaschin.
Standesamt:
Geburten 1904, 1908, 1910;
Heiraten -;
Tote 1904 im Staatsarchiv Breslau.
Derzeit befinden sich vom deutschen Standesamt Hoinstein noch im
pol. Standesamt Wroclaw (Breslau):
Geburten 1912-1913, 1915, 1918, 1920, 1922-1924, 1927, 1933-1934, 1937;
Heiraten 1904, 1906, 1908, 1910, 1912-1913, 1915, 1918, 1920-1924,
1927, 1933-1934, 1937;
Tote 1908, 1910, 1913, 1915, 1918, 1920, 1922-1925, 1927, 1933-1934.
Zu Erwin Hermann Tamm * 1909: Da sagt die Randnotiz in der Geburtsurkunde Breslau Standesamt Geburten, page 50668: Tamm Erwin Hermann (null) , dass er noch im gleichen Jahr verstorben ist. Die Sterbeurkunde (Nr. 2807) wäre bei Archeion (Plattform des Staatsarchivs Breslau) und Ancestry online.
Ich nehme an, die Heiratsurkunde der Eltern Tamm/Brauns und ihre Geburtsurkunden hast Du bereits. Falls nicht, bitte melden 
Viele Grüsse
Ronny