Bäcker in Schlesien

Hallo Mitforscher,
kennt jemand eine Möglichkeit, z.B. über Innungs- oder Meisterprüfungslisten, Bäckermeister/Konditoren aus Schlesien zu finden?
Ich suche Frieben in Bad Altheide bzw. Bad Kudowa, später auch in Berlin-Charlottenburg mit einer Filiale(?)vertreten und Vorbau in Ober- und Niederschlesien.
Herzlichen Dank im voraus
Gerd Vorbau